Ingrédients pour 4 personnes
- 12 asperges des sables des Landes IGP
- 4 belles tranches de jambon blanc
- 50 cl de lait
- 30 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 50 gr de gruyère ou fromage rapé
- sel, poivre, muscade
Préparation la recette
Étape n° 1
Pelez vos asperges et faites les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 min. Égouttez les puis réservez les.
Étape n° 2
Préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Délayez avec le lait jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape n° 3
Étalez votre tranche de jambon blanc, disposez au centre 3 belles asperges puis roulez le tout.
Étape n° 4
Disposez dans un plat puis nappez de sauce béchamel. Parsemez le tout de gruyère. Enfournez dans un four à 180 °C pendant 15 min. Servez avec une salade verte.
