Ingrédients pour 2 personnes
- 10 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge
- 250gr de stracciatella ou un belle burrata
- Poivre du moulin
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 1 orange
- Ciboulette
- Verveine citron (facultatif)
Préparation la recette
Peler et faire cuire les asperges dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Les placer dans un plat. Ajouter la burrata ou le stracciatella par-dessus. Poivrer. Zester les agrumes par-dessus. Ajouter quelques brins de verveine citron et de ciboulette (fleur de ciboulette si vous avez).
C’est prêt.
