Asperges et tournedos de boeuf
Ingrédients pour 4 personne 12 asperges blanches des sables des Landes IGP 4 tournedos de bœuf de Chalosse IGP / Label rouge Mesclun Graines germées Crème liquide Poivre en gain 30gr de…
Asperges en millefeuilles
Ingrédients pour 2 personne 12 asperges blanches des sables des Landes IGP 1 magret de canard fermier des Landes IGP / Label rouge Sauce soja salée 4 galettes salées Graines de sésame…
Asperges sauce au fromage bleu
Ingrédients pour 4 personne 12 asperges blanches des sables des Landes IGP 25cl de crème liquide 100 gr de fromage au bleu (roquefort, bleu des causses, fourme d’ambert, …) Pain rassis Huile…
Bruschetta asperges
Ingrédients pour 4 personne 12 asperges blanches des sables des Landes IGP 8 tranches fines de jambon de pays 4 tranches de pain de campagne (1 cm d’épaisseur) Fromage frais de chèvre…
Salade d’asperges panées
Ingrédients pour 2 personne 8 Asperges des Sables des landes IGP/Label Rouge 2 œufs 1 avocat Boulghour 1 oignon rouge Graines de sésame Préparation la recette Faire cuire 100gr de boulghour et…
Asperge et magret de canard sauce floc
Ingrédients pour 2 personne 10 Asperges des Sables des Landes IGP 1 magret de Canard Fermier des landes IGP/Label Rouge 30cl de Floc de Gascogne Blanc AOP 1 cuillère à soupe de…
Asperges au saumon et au beurre blanc
Ingrédients pour 2 personne 10 Asperges des Sables des landes IGP 2 pavés de saumon Aneth fraîche Beurre blanc : 150g de beurre 2 échalotes grises 10 cl de vin blanc sec…
Asperge roll au crabe et aux oeufs de truite
Ingrédients pour 1 personne 4 Asperges des Sables des landes IGP 1 morceau de gâche vendéenne Beurre demi-sel Mayonnaise 50gr de chair de crabe 1 cuillère à soupe d’œufs de truite Aneth…
Asperges et encornets persillés
Ingrédients pour 2 personnes 10 Asperges des Sables des landes IGP 4 encornets 1 botte de persil frais 4 gousses d’ail Huile d’olive Préparation la recette Peler les asperges, couper les talons…
Salade de pâtes aux asperges des Landes, truite vinaigrette
Ingrédients pour 2 personnes 6 asperges des sables des Landes IGP Des tomates séchées De la mimolette 150 gr de truite fumée Persil et ciboulette 2 jaunes d’œufs 150 gr de pâtes…