Cuisson à la plancha
En ce joli mois de mai, l’asperges des Sables des Landes IGP passe à la plancha : Utilisez plutôt des asperges de petits calibres. Coupez-les en tronçons et laissez-les cuire 10 minutes.
Recette aux Palourdes Marinières
Recette de Palourdes Marinières et Asperges des Sables des Landes par Bordeaux École Supérieure de la Table - Bachelor FERRANDI. Ingrédients 600g d’asperges Sel Vinaigre Ingrédients pour la préparation des palourdes 32…
Entre terre et mer
L'Asperge des Sables des Landes fait partie des rares produits labellisés des Landes dont la zone géographique de production couvre la totalité de la côte Landaise. Légume incontournable des premiers beaux jours,…
Un week-end de Mai chic et champêtre
Un mois à part, épilogue d'une saison. Une atmosphère côtière à la fois chic et champêtre.Le mois de Mai dans les Landes est souvent un mois à part. Les commerces des plages…
Omelette aux Asperges des Sables des Landes
Une omelette aux Asperges des Sables des Landes : rien de tel pour agrémenter un repas savoureux. Il suffit de quelques œufs frais, des Asperges des Sables des Landes, un peu de…
Recette Asperge des Sables des Landes, menthe, ricotta
Recette de petite salade Roquette et Asperge des Sables des Landes par Bordeaux École Supérieure de la Table - Bachelor FERRANDI. Ingrédients pour les chips de tapiocas 100g de perles du Japon…
Le patrimoine gastronomique des Landes
L'Asperge des Sables des Landes fait partie de ce patrimoine inestimable et exceptionnel des Landes et plus particulièrement du terroir des Sables des Landes. Sa couleur nacrée rappelle parfois à certains les…
La griffe
La griffe est le plateau de racines, depuis lequel les turions développent et poussent à la verticale. Au fil de la saison, cette griffe produit plusieurs asperges qui seront récoltées au fur…
La cuisson à l’eau
Vous voulez cuire vos Asperges des Sables des Landes I.G.P. à l’eau ? Rien de plus simple : Plongez les 12 à 18 minutes (selon le calibre) dans une eau salée frémissante. Vous conserverez…
Un produit de saison
L’Asperge des Sables des Landes est le premier légume primeur du printemps. Récoltée de mars à mai, vous la retrouverez sur les stands des marchés ou dans les rayons de vos supermarchés.…