Si il existe ici un légume qui symbolise l’arrivée des beaux jours, c’est incontestablement l’Asperge des Sables des Landes. Blanche ou violette, c’est le légume primeur qui offre à chaque printemps la somptueuse douceur de sa chair et la finesse incomparable de sa saveur. Les meilleurs étals lui gardent toujours une place de choix, marquant ainsi tout ce que représente l’Asperge des Sables des Landes, de la Garonne à l’Adour.

Asperge des Sables des Landes, le légume primeur du printemps
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Asperge des Sables des Landes

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