Une symphonie de saveurs
Le choix du bon ingrédient d'une recette est comme le choix d'une bonne musique pour vous accompagner pendant votre voyage. Ni trop présente, ni imperceptible. L'Asperge des Sables des Landes est de…
Des landes aux sables
Un voyage de l'intérieur des Landes à la côte. Partir de Mont-de-Marsan et de l'Est du Département des Landes en faisant route vers le soleil couchant, c'est traverser de part en part…
Les buttes d’Asperges des Sables des Landes
L’Asperge des Sables des Landes se développe dans des buttes composées de 70% de sables fin et grossier. Ces buttes permettent aux asperges de pousser bien droites, à l’abri de la lumière.…
L’Asperge des Sables des Landes : un produit moderne
L'Asperge des Sables des Landes est un produit tendance qui s'adapte aux nouveaux modes de consommation : que vous aimiez manger sur le pouce en finger-food, smoothie, tapas, ou que vous préfériez…
Astuce fraîcheur
Pour bien choisir vos Asperges des Sables des Landes I.G.P., assurez-vous que le talon soit blanc et légèrement brillant. Les Asperges des Sables des Landes I.G.P. sont mises au frais 4 heures…
Recette Asperge des Sables des Landes et champignons
Recette des Asperges des Sables des Landes accompagnées de viennoise à la duxelle et poêlée de champignons par Bordeaux École Supérieure de la Table - Bachelor FERRANDI Ingrédients pour 4 personnes 16…
Un légume disponible partout en France
L'Asperge des Sables des Landes est de ces produits qu'on aime à retrouver au Printemps. Au delà de ses Landes natales, l'Asperge des Sables des Landes est commercialisée partout en France et…
Labellisation I.G.P.
La certification I.G.P. Asperge des Sables des Landes garantit l’origine de production et de conditionnement depuis le terroir de production des Landes de Gascogne. Les producteurs s’engagent à mettre les Asperges des…
Pourquoi plusieurs couleurs ?
Pourquoi les Asperges des Sables des Landes I.G.P. sont-elles blanches ou violettes ? Cela dépend de leur durée d’exposition à la lumière du soleil. Lorsqu’elles restent en terre et ne voient pas le…
Qu’est-ce que l’apex ?
Qu’est ce que l’apex de l’asperge ? C’est la pointe d’une Asperge des Sables des Landes. Elle doit être ferme et aux écailles serrées. Elle devient légèrement violette lorsqu’elle voit la lumière…