Asperges des Landes au lard
Ingrédients pour 4 personnes 12 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge 100gr de pâtes 2 œufs 50cl de crème liquide 50gr de parmesan Sel Poivre Ciboulette fraîche 150gr de lard fumé…
Asperges Toscane
Ingrédients pour 2 personnes 12 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge 2 cuisses de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge 30gr de tomate séchée 1 bouquet de basilic frais 30cl de…
Asperges au jambon
Ingrédients pour 4 personnes 12 asperges des sables des Landes IGP 4 belles tranches de jambon blanc 50 cl de lait 30 gr de beurre 3 cuillères à soupe de farine 50…
Asperges et burrata aux agrumes
Ingrédients pour 2 personnes 10 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge 250gr de stracciatella ou un belle burrata Poivre du moulin 1 citron vert 1 citron jaune…
Asperges croustillantes au saumon
Ingrédients pour 2 personnes 10 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge 50gr de biscotte 1 citron jaune 150gr de saumon fumé (ou frais) 1 bouquet d’aneth frais 1 échalote 70gr de…
Asperges sauce Miso
Ingrédients pour 4 personnes 20 asperges des sables des Landes IGP – Label rouge 3 cuillères à soupe de sauce miso 30cl de bouillon de volailles 50gr de beurre…
Fondues d’asperges et St-Jacques
Ingrédients pour 4 personnes 8 asperges des sables des Landes IGP – Label rouge 2 poireaux coupés en lamelles 12 noix de st jacques fraîches 40gr de beurre 25cl de Floc de…
Risotto aux asperges
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’asperges des sables des Landes IGP – Label rouge 480gr de riz à risotto (80gr par personne) 1 bol de petits pois 100 gr de magret…
Croquettes aperges et confit
Ingrédients pour 4 personnes 3 asperges des sables des Landes IGP Label rouge 2 cuisses de canard fermier des Landes IGP Label rouge ou 1 magret confit 1 oignon 1 bol de…
Tacos aux asperges
Ingrédients pour 4 personnes 12 Asperges des Sables des Landes IGP/Label Rouge 10 tomates cerise 1 poivron rouge 2 oignons rouges 1 citron vert 1 piment rouge 200gr de maïs Coriandre fraîche…